Правильно организованное горячее питание в учебных заведениях  является важной составной частью современной системы получения образования, системы социальной защиты обучающихся, одним из гарантов которой является профсоюз. Рациональное, комплексное и сбалансированное питание способствует укреплению здоровья студентов, восполнению энергозатрат в процессе обучения, созданию нормального социально-психологического климата в студенческом коллективе.

         Особенности  организации питания в каждом учебном заведении обусловливают режим работы предпри­ятий общественного питания, их расположение, количе­ство мест в столовых и выбор форм обслуживания. Более 70% студенческих столовых находятся на балансе вузов, которые взяли на себя расходы по аренде и коммунальным платежам своих пищеблоков. В связи с этим возникает необходимость общественного контроля за организацией питания студентов со стороны профсоюзных комитетов студентов.

         Основной формой организации питания студентов вузов, колледжей, техникумов является отпуск пищи в столовых полного цикла, столовых и буфетах-доготовочных и буфетах-раздаточных, расположенных как в зданиях учебных корпусов, так и в общежитиях.

         Следует отметить, что порядок работы столовых, кафе, буфетов при учебных заведениях устанавливается администрацией пред­приятия общественного питания и должен быть согласован с админист­рацией и профсоюзным комитетом учебного заведения.

         Формы и методы обслуживания в столовых при вузах, колледжах и техникумах зависят от режима труда и отды­ха преподавателей, студентов, интенсивности потока питающихся в течение дня, состояния материально-тех­нической базы.

         Для быстрого обслуживания студентов во время ко­ротких перерывов между занятиями целесообразно орга­низовывать столы-буфеты, через которые реализуются холодные закуски, фрукты, овощи, бутерброды, напит­ки, кондитерские изделия. Рядом с каждым изделием на таком столе-буфете должны быть ценник, щипцы, лопатки, вилки, бумажные салфетки, запас чистой по­суды и приборов. Буфеты такого типа можно оборудовать в за­лах столовых, отдельных помещениях, холлах и коридо­рах учебных корпусов.

         Для обеспечения безопасности услуг организации питания в соответствии с требованиями законодательства в каждом учреждении образования создан общественный Совет по контролю за организацией питания студентов и ППС, разработаны программы и схемы данного контроля основанные на определении критических точек. Со стороны профсоюзов, данный общественный контроль возложен на соответствующую комиссию.

         Стоит отметить, что у профсоюзных комитетов студентов и преподавателей и сотрудников учреждений образования накоплен соответствующий опыт по организации контроля, но есть множество нюансов, на которые стоит обратить внимание.

         Свою работу члены комиссии и общественного Совета могут построить на распределении обязанностей по мониторингу контрольных точек при проверке работы студенческой столовой.

Основной технический мониторинг состоит из 8 контрольных точек:

1. Вестибюль

2.Торговый зал

3. Линия раздачи

4. Входной контроль поступающего сырья и продуктов

5. Производственные цеха

6. Бракераж готовых блюд

7. Документация (доступная)

8. Меню

         Говоря о мониторинге каждой из этих контрольных точек нужно отметить основные позиции:

1. Вестибюль

         В обязательном порядке проверяем наличие информации о режиме работы столовой и наличие меню которое напечатано, подписано зав. производством, бухгалтером и размещено в вестибюле столовой и в торговом зале в начале линии раздачи.

2.Торговый зал

         Ключевым фактором при проверке торгового зала является санитарное состояние:

– чистые засервированные столы, достаточное освещение, отсутствие пыли;

– отсутствие на столовой посуде сколов и трещин.

3. Линия раздачи

         На линии раздачи стоит обратить внимание на наличие всех блюд, указанных в меню;

– наличие чистых подносов и столовых приборов;

– наличие у раздатчика чистой спецодежды, разовых перчаток.

4. Входной контроль поступающего сырья и продуктов:

         Проверка правильности хранения пищевых продуктов с учетом условий хранения и принципов товарного соседства (согласно СанПиН), в том числе наличие маркировки на таре, целостность тары и упаковки, санитарное состояние самих помещений приема и хранения продуктов и сырья (охлаждаемые камеры – температурный режим (+2…+6 ˚С);

5. Производственные цеха:

Основным местом изготовления блюд и полуфабрикатов являются производственные цеха, в которых важно их санитарное состояние, наличие холодильного оборудования во всех производственных цехах, исправное состояние вытяжной системы, наличие маркировки на производственном инвентаре (ножах, разделочных досках, емкостях).

6. Бракераж готовых блюд:

         Эта часть общественного контроля за организацией питания студентов подразумевает прежде всего выборочное взвешивание порции блюда на соответствие выходу, указанному в меню, как правило следует брать несколько наименований блюд (салат, горячие блюда, порционный гарнир). Отклонение по массе может составить не более  +-3% от веса средних 5-10 порций, что соответствует допускаемым значениям, и необходима сверка с технологической картой блюда;

– визуальная оценка органолептических показателей качества включает в себя внешний вид кулинарного изделия или блюда – должен быть привлекательным и соответствовать конкретному изделию, без чрезмерного выделения жира.

         7. Документация (доступная):

Журнал бракеража готовой кулинарной продукции, технологические карты блюд по меню, журнал проведения С-витаминизации блюд (если таковая проводится), инструкции по охране труда и др.

8. Меню:

         При проверке состава меню стоит обратить внимание на соответствие количества блюд в меню утвержденному ассортиментному минимуму;

– наличие в меню блюд из различных видов сырья (овощи, рыба, мясо натуральное, мясо рубленное, птица и т.д.), приготовленных разными способами тепловой обработки (варка, запекание, тушение, жарка и т.д.);

– наличие в меню блюд различных ценовых категорий;

         В соответствии с рекомендациями Министерства образования необходимо обеспечить наличие в меню блюд, из которых студент сможет скомплектовать обед на сумму  2 рубля.

         Дополнительными мерами мониторинга и  общественного контроля за организацией питания студентов могут стать постоянное анкетирование удовлетворенностью качеством обслуживания и питания в столовых и буфетах, а также совместные заседания администрации и профсоюзного комитета по данному вопросу, контроль за выполнением предложений и замечаний выдвинутых комиссией.

Все визиты комиссии профсоюзных комитетов с целью мониторинга, в соответствии с планом работы комиссии, оформляются соответствующими справками, в которых излагается ход мониторинга, а также предложения и замечания. Грубые нарушения оформляются актом.

         ЗАКЛЮЧЕНИЕ

         Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления, и на каждом из этих этапов важно осуществлять технологический и общественный контроль.

         Каждое предприятие должно осуществлять свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, имея при этом стандартный набор документов, необходимых для функционирования. Таким образом обеспечивается технический аспект качества. Но не менее важен функциональный аспект (внешний вид персонала, его поведение, посторонние запахи и т.д.), от которого иногда в большей степени зависит успех предприятия и оценка посетителей.

 

 

19 сентября 2018 года в рамках республиканской акции «Здравствуй, первокурсник!», целью которой является знакомство с задачами профсоюзов, их ролью в учебной и трудовой деятельности, состоялась встреча председателя областного комитета Белорусского профсоюза работников образования и науки Николая Филипцова со студентами 1 курса факультета психологии и педагогики нашего вуза.

 

В ходе встречи Н.А. Филипцов поделился своим опытом трудовой деятельности, рассказал о целях и задачах Белорусского профсоюза работников образования и науки. В торжественной обстановке с участием председателя профкома студентов Сергея Азявчикова вручил первокурсникам профсоюзные билеты.

 

 

12        1

 

30 августа 2018 года в учреждении образования «Гомельский государственный университет имени Ф.Скорины» состоялось заседание Комиссии по предоставлению обучающимся скидок по оплате за обучение (в соответствие с Постановлением Совета Министров Республики Беларусь 26.05.2006 № 665). Профсоюзный комитет студентов осуществляет общественный контроль за работой Комиссии, председатель профсоюзного комитета студентов Азявчиков С.О. включен в ее состав.

По результатам работы Комиссии, на 2018-2019 учебный год скидка по оплате за обучение предоставлена 412 обучающимся, т.е. фактически каждый пятый «студент-платник» обучающийся в университете получил скидку в размере от 40% до 60%. Традиционно по количеству предоставленных скидок обучающимся наш ВУЗ лидирует в Республике Беларусь.

                                               Председатель профсоюзного комитета студентов С.О.Азявчиков

 

13 апреля 2018 года в учреждении образования «Гомельский государственный технический университет имени П.О.Сухого» состоялся круглый стол областного Молодежного Совета по теме «О ключевых аспектах работы по социально-экономической защите обучающихся».

В заседании приняли участие председатели профсоюзных комитетов учащихся учреждений образования Гомеля, Мозыря, Рогачева, Речицы, Светлогорска и Лоева, студенческий и учащийся актив, председатель областного комитета Белорусского профсоюза работников образования и науки Филипцов Н.А. и заместитель председателя областного комитета — Давыденко Н.Я.

Участники круглого стола познакомились с работой первичной профсоюзной организацией студентов УО «ГГТУ имени П.О.Сухого», обсудили актуальные вопросы социально-экономической защиты обучающихся и примеры решения их в учреждениях образования, а именно — назначение социальной стипендии в связи с тяжелым материальным положением, оказание материальной помощи обучающимся, а также деятельность волонтерских отрядов.

Председатель областного комитета Филипцов Н.А. в торжественной обстановке вручил лучшим профсоюзным лидерам Гомельской области Сертификаты на получение выплат Гомельского областного комитета.

Подводя итоги круглого стола, было принято решение об активизации работы по мотивации профсоюзного членства среди молодежи, о создании Школы лидерства и о проведении областного молодежного субботника.

 

Председатель областного Молодежного Совета Белорусского

профессионального союза работников образования и науки Азявчиков С.О.

 

DSC_0002-679x1024 nn649-1-1024x678 DSC_0010-1024x678 DSC_0022-1024x678 DSC_0059-1024x679 DSC_0065-1024x678 DSC_0067-1024x678

1prof.by_logo

 

УТВЕРЖДЕНО:

Постановление Президиума

профсоюзного Комитета студентов

УО «Гомельский государственный

университет имени Ф.Скорины»

26.12.2017 № 36.123

 

ГРАФИК

приема граждан работниками первичной профсоюзной организации студентов Учреждения образования «Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины»

 

ДОЛЖНОСТЬ ФИО ВРЕМЯ ПРИЕМА
Председатель АЗЯВЧИКОВ Сергей Олегович Третья среда каждого месяца с 9.00 до 12.00, с 13.00 до 17.00
Заместитель председателя КЛИМОВА Татьяна Владимировна Первый вторник каждого месяца с 9.00 до 12.00, с 13.00 до 17.00

 

 

 

Благотворительная акция «Наши дети» проходила в Беларуси с 11 декабря 2017 года по 10 января 2018 года. Особое внимание уделялось детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей.

10 января 2018 года воспитанникам Гомельского социально-педагогического приюта были вручены игрушки, книги, детские журналы, канцелярские принадлежности, сладкие подарки, собранные в ходе проведения благотворительной акции «Подари радость детям», к которым присоединились профком студентов УО «ГГУ им. Ф.Скорины» во главе с С.О.Азявчиковым, Молодежный совет городского объединения профсоюзов, Гомельский филиал РУП «Белпочта». Общими усилиями добрых сердец было создано ребятам отличное настроение!

Студенты-волонтеры отряда «Созвездие» под руководством преподавателей кафедры педагогики Л.И.Селивановой и Н.Н.Зенько провели развлекательно-поздравительную программу для воспитанников. Мероприятие включало кукольное представление и обсуждение русской народной сказки «Колобок», которая учит слушаться старших. Ребята приняли участие в создании «Поляны Колобков»: каждый смог нарисовать веселого Колобка и прикрепить его на общий экран. Огромный интерес и бурю эмоций вызвали у детей упражнение с огромной паутиной и танцевальный хоровод.

Волонтер Маша К. в своем отзыве поделилась впечатлениями: «Социально-педагогический приют – это маленькая страна, в которой всегда живет детство. Однако это детство не в привычном для нас понимании: любящие мама и папа, братик или сестричка, совместные игры, веселое настроение и беззаботная жизнь. В этом детстве при всей внешней радости и улыбках читается печаль и тоска по близким людям, желание обрести свой дом и вернуться к родителям».

IMG_8939

IMG_8967

IMG_8986

 

5 декабря во Всемирный день волонтера в выставочном зале ГГУ имени Ф. Скорины добровольцы нашего университета собрались за традиционным круглым столом «Волонтер – это призвание души». О жизни по зову сердца размышляли сотрудники, преподаватели и студенты, своим видением роли волонтерства в современном мире делились и гости из города – специалист отдела идеологической работы, культуры и по делам молодежи Центрального района Гомеля Лолита Листопад, психолог Центра социального обслуживания населения Центрального района Зоя Ковалькова, учитель Улуковской вспомогательной школы-интерната для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, Марина Швалова и др. Во время круглого стола состоялось чествование волонтеров, принимающих активное участие в Республиканской акции «Профсоюзы – детям!».

Длинный путь начинается с первого шага. Почти 20 лет назад этот важный и ответственный шаг сделала кандидат философских наук, доцент, лауреат премии Белорусского детского фонда Тамара Петровна Гаранина, основав на кафедре философии исторического факультета волонтерское общество «Друг детей». Не боясь трудностей, не останавливаясь перед препятствиями, этот человек с большой душой неустанно поддерживал и развивал дело помощи ближним. Ее пример заряжал окружающих, ее человеческие поступки вызывали и продолжают вызывать восхищение.

— В этом зале я чувствую родственные души и от всего сердца благодарю тех, кто избрал для себя путь волонтера, — высказала свою признательность Тамара Петровна. – Я  также преклоняюсь перед вашими матерями за то, что они вырастили таких прекрасных детей.

Сегодня в ГГУ имени Ф. Скорины создан Центр волонтерской деятельности, на разных факультетах вуза работают 23 волонтерских отряда. Участники каждого из них – преподаватели, студенты, самоотверженно помогают тем, кому необходима помощь. Помощь всегда разная и всегда такая нужная! Теплые платочки, сладости и домашнее варенье для одиноких пожилых людей, сувениры, игрушки и книги для больных детей и малышей-сирот, внимание, забота и душевное тепло – для всех без исключения адресантов добрых дел!

О том, что дает человеку занятие благотворительной деятельностью, рассказали представители волонтерских отрядов нашего вуза. На счету их участников – немало акций милосердия в том числе в рамках Республиканской акции «Профсоюзы – детям!». А будет еще больше, так как, по их словам, волонтерство затягивает!

Отрадно, что благородная миссия живет и находит новых единомышленников и вдохновителей. Например, волонтерский отряд «Память», некогда зародившийся на базе исторического факультета, сегодня активно работает и в СШ №2 г. Хойники. Его руководитель – магистрант ГГУ, учитель истории Владимир Смольский, продолжает дело волонтерства на Хойниковщине в сотрудничестве с историческим факультетом. По мнению молодого человека, о призвании души невозможно забыть. Помогая другим, сам обретаешь больше.

Волонтерские отряды нашего университета отмечены благодарностями  и подарками вуза и администрации Центрального района Гомеля, профсоюзного комитета студентов ГГУ.

Автор: Светлана Хозей

Фото: Галина Ласаева

 

DSC_0049-1024x679DSC_0057-1-1024x679DSC_0109-1024x679DSC_0129-1024x679DSC_0131-1024x679

 

15-17 ноября 2017 года в Минске проходил Республиканский профсоюзный форум студенчества «Студенческая осень». В масштабном мероприятии приняли участие команды 43 высших учебных заведений Республики Беларусь.

В рамках форума состоялись студенческий саммит «Вектор роста» с участием руководства ФПБ, Министерства образования Республики Беларусь, представителей крупных промышленных предприятий республики, выставка профориентационной, имиджевой продукции и массмедиа учреждений высшего образования, а также конкурсные испытания в номинациях «Вокал», «Хореография», «Инструментальный жанр», «Оригинальный жанр».

Наш университет был представлен немногочисленной, но очень талантливой командой в составе Терлецкой Екатерины (гр.ПМ-31), Кошко Вероники (гр.Би-21),  Масякина Артема (гр. ПО-31), Толкачевой Анастасии (гр. А-22), Агажельской Софьи (гр. ПС-43), Ласаевой Виктории (гр. РФ-21), Корховой Алины (гр. П-21).

Завершилась «Студенческая осень» гала-концертом в Республиканском  Дворце культуры профсоюзов, куда вошли лучшие творческие номера студентов страны.

DSC_0026-1024x674DSC_0033-1024x676DSC_0051-1024x672DSC_0071-1024x679DSC_0081-1024x679DSC_0134-1024x688

 7 сентября 2017 года в рамках республиканской акции «Здравствуй, первокурсник!», целью которой является знакомство с задачами профсоюзов, их ролью в учебной и трудовой деятельности, состоялась встреча председателя областного комитета Белорусского профсоюза работников образования и науки Николая Филипцова со студентами 1 курса исторического факультета нашего вуза.

В ходе встречи Н.А. Филипцов поделился своим опытом трудовой деятельности, рассказал о целях и задачах Белорусского профсоюза работников образования и науки. В торжественной обстановке с участием председателя профкома студентов Сергея Азявчикова и декана исторического факультета Николая Мезги вручил первокурсникам профсоюзные билеты.

dsc_6174

dsc_6184

dsc_6187

dsc_6189

dsc_6219

dsc_6235_0